Chef de cuisine
Chef de cuisine au Québec — votre brigade, votre carte, votre nouvelle vie
Un pub-restaurant de Lanaudière cherche son chef : une brigade de sept personnes, 100 à 140 couverts, une carte bistro que vous renouvelez tous les six mois. Workin s'occupe du permis de travail et de votre installation.
2 minutes · CV demandé
Ce que vous allez faire
- Encadrer, motiver et planifier le travail d'une brigade de sept personnes.
- Tenir la mise en place, les cuissons et le dressage sur 100 à 140 couverts.
- Renouveler la carte tous les six mois avec la direction.
- Piloter les commandes, les inventaires et le food cost.
- Faire respecter les normes d'hygiène québécoises (MAPAQ).
Ce qu'on préfère vous dire tout de suite
- C'est une cuisine bistro-pub : viandes, burgers, poutines. Pas de gastronomie.
- On travaille du mercredi au dimanche, le week-end le soir.
- C'est en région : la nature à deux pas, Montréal à 45 minutes. Il faut aimer ça.
Ne postulez pas si…
- vous n'avez jamais encadré une équipe en cuisine ;
- vous cherchez une expérience de quelques mois ;
- vous ne voulez vivre qu'à Montréal.
Postulez si…
- vous êtes chef ou second confirmé et vous voulez une cuisine à votre main ;
- vous tenez vos coûts autant que vos cuissons ;
- vous voulez construire votre vie au Québec, pas seulement y passer.
L'offre en détail +
Les missions :
- Gestion de la brigade : Encadrer, motiver et planifier le travail d'une équipe de 7 personnes en cuisine.
- Opérations et qualité : Assurer la mise en place, la cuisson des aliments et le dressage soigné de 100 à 140 couverts.
- Création culinaire : Collaborer au renouvellement du menu tous les 6 mois.
- Gestion et rentabilité : Piloter les commandes, les inventaires et optimiser le food cost (coût des aliments).
- Hygiène : Veiller au respect strict des normes de salubrité alimentaires (MAPAQ).